Depois de um certo tempo desenvolvendo receitas, e o pior ou melhor de tudo, degustando-as, perdemos um pouco o paladar do que é gostoso e do que é maravilhoso. É a mesma coisa você ver um filho e ter que decidir se ele é lindo ou se ele é espetácular. Com as preparações são assim também, sempre puxamos uma " sardinha " pro espetácular, mas nem sempre aquilo que estamos desenvolvendo é algo extraordináriamente gostoso. Durante as degustações, eu falo para os degustadores: As preparações devem estar MARAVILHOSAS, dos deuses, tem que ser algo que você se lembre pra toda sua vida... Mas depois da décima sobremesa a base de chocolate, talvez esse UAUUUUU se perca.
Uma degustadora que sempre escuto é a minha filha de 5 anos. Para as degustações com preparações de chocolate, Amanyzinha é imbátivel e honestíssima. Quando ela fala : Mãe, que gostoso, quero mais !! Posso apostar tranquilamente no doce. Mas quando ela fala : está bonzinho e come só metade...hummm, tenho que rever, certeza!!!
Minhas histórias, metáforas e entrelinhas
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